Votre espace banquet
Le Ritter'Hoft prépare chaque réception avec l'organisateur. Les choix définitifs de plats et de boissons sont confirmés directement avec notre équipe.
Composez votre menu
Les tarifs d’entrée diffèrent selon qu’elle est servie en première ou en deuxième entrée.
Entrées froides ou chaudes
Presskopf maison servi avec crudités9,90 €6,90 €
Saumon fumé maison et neige de raifort13,80 €9,90 €
Millefeuille de saumon au fromage blanc13,90 €10,50 €
Salade océane — saumon fumé, crevettes et thon15,70 €13,60 €
Feuilleté aux cèpes13,70 €13,00 €
Salade landaise15,50 €13,10 €
Foie gras maison avec sa gelée au porto15,80 €13,20 €
Poissons
Pavé de saumon à la crème de ciboulette16,70 €15,30 €
Croustillant de dorade à la ratatouille, pommes safranées18,20 €14,80 €
Filet de cabillaud sur lit de choucroute, sauce au crémant et pommes nature17,10 €14,20 €
Cordon de cabillaud à la graine de sésame18,10 €15,00 €
Sole belle alliance au chou vert et riz safrané18,40 €15,30 €
Filet de sandre et mousseline de saumon en strudel, sauce au crémant19,60 €16,30 €
Sorbets et trou alsacien
Sorbet à la poire Williams4,00 €
Sorbet cerise à la griotte4,00 €
Trou alsacien au crémant4,00 €
Sorbet citron arrosé à la mirabelle4,00 €
Sorbet citron arrosé au marc de gewurztraminer4,00 €
Plats principaux
Rôti de veau Orloff, sauce forestière, légumes de saison et garniture du jour19,90 €
Magret de canard au miel et au thym, garniture du jour20,10 €
Quasi de veau en cuisson douce à la ciboulette, légumes de saison et galettes de pommes de terre21,60 €
Faux-filet rôti, sauce forestière, trilogie de légumes et garniture du jour22,90 €
Filet de bœuf aux girolles, légumes de saison et garniture du jour25,60 €
Filet de bœuf aux morilles, légumes de saison et garniture du jour28,90 €
Fromages
Salade verte2,90 €
Assortiment de fromages7,50 €
Chèvre tiède aux lards7,00 €
Feuilleté au munster7,20 €
Feuilleté de chèvre aux poires7,80 €
Desserts
Assiette de sorbets et fruits exotiques8,20 €
Soufflé glacé au Grand Marnier7,50 €
Vacherin glacé7,50 €
Crème bavaroise à la vanille et son coulis de framboise7,60 €
Bavarois exotique au coulis de framboises7,90 €
Parfait glacé aux citrons verts8,50 €
Dessert Ritter’Hoft9,90 €
Conditions générales
Un même menu pour le groupeLe menu choisi doit nous être communiqué au plus tard deux semaines avant la réception.
Contraintes alimentairesMerci de nous signaler à l’avance les allergies et contraintes alimentaires afin que la cuisine puisse s’organiser.
Nombre définitifLe nombre de participants doit être confirmé au plus tard 48 heures avant la réception. Il sert de base à la facturation ; les repas commandés mais non consommés sont facturés.
ConfirmationLa réservation est confirmée après le versement d’arrhes de 10 € par personne.
AnnulationEn cas d’annulation moins de huit jours avant la réception, les arrhes restent acquises à la SARL Letzelter.
Jeunes convivesDes demi-portions ou menus adaptés aux enfants peuvent être prévus avec notre équipe.
Prix TTC. Les produits et garnitures peuvent évoluer selon le marché et la saison. La proposition confirmée par notre équipe fait foi.
Préparer votre banquet
Une réception pensée avec vous, de la composition du repas à l'installation de la salle.
- Salle modulable pour les repas de groupe et réceptions.
- Menu de fête composé avec le chef selon votre événement.
- 24 chambres sur place pour prolonger votre réception sereinement.
Votre menu confirmé : les plats, boissons et tarifs retenus pour votre réception figurent dans la proposition transmise par notre équipe. En cas de doute, cette proposition confirmée fait foi.
