Welche Küche bietet das Restaurant Ritter'Hoft an?

Das Restaurant serviert großzügige elegante Küche, inspiriert von elsässischen Aromen, basierend auf Marktprodukten und regionalen Spezialitäten.

Welche ist die Spezialität des Hauses?

Der hausgemachte Presskopf ist neben anderen saisonalen elsässischen Gerichten eine der symbolträchtigen Spezialitäten des Restaurants.

Hat das Restaurant eine Terrasse?

Ja. Der Ritter'Hoft verfügt über zwei Terrassen, die bei schönem Wetter zum Mittag- oder Abendessen im Freien beliebt sind.

Muss ich einen Tisch reservieren?

Vor allem an Wochenenden, während der Touristenzeiten und für Gruppen wird eine Reservierung empfohlen.

Restaurant · Ritter'Hoft, Morsbronn-les-Bains

Um ganz in die Atmosphäre des Elsass einzutauchen, kocht Küchenchef Christophe Zenns marktfrisch und regional: frische lokale Produkte, eine saisonale Karte und Hausspezialitäten. Im Saal oder bei schönem Wetter auf der schattigen Terrasse mit Blick auf den Park zu genießen.

Tisch reservieren Sonntag & Feiertage

Klimatisierter Speisesaal80 Sitzplätze2 TerrassenSonntagabend geschlossen

Was möchten Sie essen?

Wählen Sie auf einen Blick

Unser Angebot hängt vom Tag und vom Service ab. Hier finden Sie direkt die passende Auswahl.

Unser Mittagsangebot · Montag–Freitag

Tagesmenü

Die ganze Woche auf einen Blick: Wählen Sie den Tag, der Ihnen Appetit macht. Zwei Gänge oder komplettes Menü.

Ab 14,40 € Der nächste Schritt · mittags und abends

Die Saisonkarte

Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, um die Küche des Chefs weiterzuentdecken.

Hauptgerichte ab 19,90 € Für besonderen Genuss

Die Menüs des Küchenchefs

Zwei vollständige Erlebnisse: das Gourmet-Menü und das Regional-Menü.

Ab 32,50 € Sonntagmittag & Feiertage

Sonntagsmenü

Die saisonale Karte und ein besonderes komplettes Menü.

39,00 €

Mittags: täglichAbends: Montag bis Samstag03 88 54 07 37Tisch reservieren

Hausgemachte Foie-gras-Pyramide im Ritter’Hoft

Service im Restaurantsaal des Ritter’Hoft

Festlich eingedeckter Tisch im Ritter’Hoft

Zu Tisch

Ein einfacher, warmer und wirklich elsässischer Moment

Bevor Sie die ganze Speisekarte entdecken, finden Sie hier einige saisonale Orientierungspunkte: Produkte aus dem Dorf, hausgemachte Zubereitungen und Gerichte für ein ruhiges Mittag- oder Abendessen.

VorspeiseEnten-Foie-grasGewurztraminer Vendanges Tardives · 19,90 €

HauptgerichtRinderfiletPfifferlingsauce · 29,00 €

DessertCrème brûlée mit Grand MarnierDessertkarte · 9,10 €

Menü der Woche Ganze Karte ansehen Tisch reservieren

Aktuelle Speisekarte

Herbstkarte 2026

Die neue Herbstkarte, von Küchenchef Christophe Zenns nach dem Markt zusammengestellt.

Vorspeisen

Enten-Foie-gras, verfeinert mit Gewurztraminer Vendanges TardivesChutney aus Früchten unseres Gartens19,90 €

Hausgeräucherter Bømlo-LachsFeine Lachsscheiben, Meerrettichschnee und grüner Salat17,90 €

Jakobsmuschel-Carpaccio mit ZitrusfrüchtenFeine Jakobsmuschelscheiben mit Granny-Smith-Apfel und jungen Blattsprossen21,90 €

Hausgemachter PresskopfRohkostsalate und grüner Salat13,90 €

Munster-Cromesquis in BrezelkrusteKnusprige Brezelkruste, zartschmelzender elsässischer Munsterkäse, Rote Bete und Mesclun-Salat14,90 €

Cremiges Risotto mit Steinpilzen und TrüffelFeine Aromen von Steinpilzen und Trüffel15,90 €

Hauptgerichte

RinderfiletPfifferlingsauce, Saisongemüse und Kartoffelrösti29,00 €

Rehragout nach traditioneller ArtGeschmorter Rotkohl und hausgemachte Spätzle22,90 €

Schweinebäckchen, langsam in Pinot Noir geschmortSüßkartoffelpüree und Saisongemüse20,90 €

Hähnchenfilet, bei niedriger Temperatur gegartChampignonrahmsauce, Saisongemüse und gegrillte Polenta19,90 €

Kalbsnieren in SenfsauceHausgemachte Spätzle und Saisongemüse19,90 €

Adlerfischfilet auf SauerkrautMeerrettichsauce und Röstkartoffeln24,00 €

Lachsfilet in KartoffelkrusteZitronen-Ingwer-Sauce und Saisongemüse22,90 €

Croustillant mit alten GemüsesortenZiegenkäse von der Ferme du Windstein und Mesclun-Salat19,90 €

Desserts

Dreierlei Käse8,90 €

Mousse au Chocolat mit Inaya-Schokolade und MaronenLebkuchencreme8,90 €

Zitronen-DéliceZitronen-Limetten-Creme, Baiser, Mandelhippe und Zitronensorbet8,90 €

Zwetschgen aus unserem DorfKonfierte Zwetschgen, Mandelkuchen „Pain de Gênes“ und Frischkäseeis8,20 €

Baba au Rhum mit Rum aus dem Elsass von Hepp9,10 €

Crème brûlée mit Grand Marnier9,10 €

Vacherin glacéMit roter Beerensauce8,60 €

Hausgemachter KuchenVanilleeis8,20 €

Eis & Sorbets

Coupe Dänemark8,90 €

Eiskaffee oder Eisschokolade8,90 €

Drei Kugeln Eis nach Wahl mit SchlagsahneEissorten: Vanille, Erdbeere, Zimt, Schokolade, Kaffee, Pistazie, Karamell · Sorbets: Himbeere, Zitrone, Passionsfrucht, Birne, Melone8,40 €

Menus

Menü Gourmet, Régional & Kindermenü

Zwei komplette Menüs, um die Küche des Ritter'Hoft kennenzulernen, ergänzt durch ein dezentes Angebot für junge Gäste.

Sonntagmittag und Feiertage

Eine saisonale Karte für den Sonntagslunch. Zusätzlich bieten wir ein komplettes Drei-Gänge-Menü für 39,00 € an.

Unsere Vorspeisen

Enten-Foie-gras, verfeinert mit Gewurztraminer Vendanges TardivesChutney aus Früchten unseres Gartens19,90 €

Hausgeräucherter Bømlo-LachsFeine Lachsscheiben, Meerrettichschnee und grüner Salat17,90 €

Hausgemachter PresskopfRohkostsalate und grüner Salat13,90 €

Unsere Hauptgerichte

RinderfiletPfifferlingsauce, Saisongemüse und Beilage des Tages29,00 €

Schweinebäckchen, langsam in Pinot Noir geschmortSaisongemüse und Beilage des Tages20,90 €

Hähnchenfilet, bei niedriger Temperatur gegartChampignonrahmsauce, Saisongemüse und Beilage des Tages19,90 €

Kalbsnieren in SenfsauceHausgemachte Spätzle und Saisongemüse19,90 €

Adlerfischfilet auf SauerkrautMeerrettichsauce und Röstkartoffeln24,00 €

Unsere Desserts

Dreierlei Käse8,90 €

Zitronen-DéliceZitronen-Limetten-Creme, Baiser, Mandelhippe und Zitronensorbet8,90 €

Crème brûlée mit Grand Marnier9,10 €

Vacherin glacéMit roter Beerensauce8,60 €

Hausgemachter KuchenVanilleeis8,20 €

Irish Coffee9,50 €

25. und 26. Dezember 2026 · mittags Einheitsmenü · festliche Küche

Dieses Menü wird ausschließlich am 25. und 26. Dezember 2026 mittags angeboten. An beiden Abenden bleibt das Restaurant geschlossen.

Reservieren: +33 3 88 54 07 37Begrenzte Plätze · Reservierung per Telefon oder E-Mail

Pyramide von halbgegarter Foie grasChutney aus Ananas, Mango und Tomate, Brioche

oder

Saibling und GarnelenChorizo-Risotto und Beurre-blanc-Sauce

Elsässer Weihnachtssorbet

Sanft gegarter Kalbsrücken mit PfifferlingenKartoffel-Lauch-Gratin, Rotkohl und Saisongemüse

Comté und Langres auf Salat

Schokoladen-Kastanien-MousseLebkuchencreme

58 € pro Person · Einheitsmenü · Nettopreis, Service inbegriffen

Öffnungszeiten

Zum Mittag- und Abendessen geöffnet

Das Restaurant ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet außer Sonntagabend. Reservierung empfohlen.

MittagMittagessen, täglich

AbendAbendessen, täglich außer Sonntag

Reservierung+33 3 88 54 07 37

Tisch reservieren

Häufige Fragen

Vor Ihrem Besuch

Müssen Sie reservieren?

Eine Reservierung wird besonders am Wochenende und für Gruppen dringend empfohlen. Sie können direkt online reservieren oder unter 03 88 54 07 37 anrufen.

Sind Gruppen und Familienessen willkommen?

Ja, wir bieten maßgeschneiderte Partymenüs für Ihre Familienessen, Kommunionen, Geburtstage und Veranstaltungen.

Buchung

Reservieren Sie Ihren Tisch

Reservieren Sie online über Zenchef oder kontaktieren Sie uns für Gruppen, Familienfeiern oder besondere Anfragen.

Tisch reservieren 03 88 54 07 37 Gutschein verschenken

Restaurant