Nos menus et carte

[ Menus du jour...   ]


           
 3  Plats  à  12.-- €   en semaine

Menu du Dimanche 30.-- €

 

 

[ Nos entrées froides ...    ]

 

                                                       Demi portions

 

Assiette froide                                       €. 8.20              €. 13.30

 

 

Carpaccio de saumon d’Ecosse

à l’huile d’olive et au citron vert,

et salade au vinaigre balsamique     €.11.30              €. 14.90

 

               
[ Nos spécialités faites maison... ]

 

 

Presskopf maison et crudités             €. 7.30              €.   9.90

 

                                                                                      

Ballottine de foie gras de canard maison,

soulignée d'une compotée de

fraises et de  rhubarbe                        €. 11.70            €. 16.70

 

[ Nos entrées chaudes ...    ]

 

 

Quiche provençale au thon,

salade verte                                           €.  9.20             €. 12.80

                                                                                                                                                      

Feuilleté  d’escargots, à l’ail des ours                    

et aux petits légumes                          €.  9.90              €. 13.80

 

 

[ Nos plats de saison                         recommandés par notre chef ...   ]

 

Carpaccio de bœuf charolais au pesto et

au Parmesan servi à volonté avec pommes frites             €.  20.50

 

 

Salade gourmande

( Melon, fromage de chèvre frais,

  jambon fumé, salade verte, tomates...)                            €.   15.80

 

 

Salade nordique

( Carpaccio de saumon, thon, crevettes,

   salade verte, tomates...)                                                     €.   15.80

 

 

La portion de carpaccio de bœuf charolais

au pesto et au Parmesan                                                      €.   11.90

 

 

Assiette estivale, faux filet de bœuf,

avec crudités et beurre maître d’hôtel                               €.   19.00

 

 

Coupe glacée aux framboises tièdes                                  €.     7.90

[ Nos poissons ...    ]

Croustillant de sandre aux petits légumes croquants, pommes de terre à l’anglaise

et sauce parfumée aux feuilles de citron vert                                                              €.18.80

Tresse de saumon et de sole tropicale,

accompagnée d’une sauce au crémant

et riz pilaf

                                                                     €.19.50

 

[ Nos viandes ...    ]

 

Filet de poulet à la crème, cuisson à basse température*                                           €.16.50

 

 

Rognons de veau, sauce moutarde

à l’ancienne,

riz pilaf et garniture de légumes            €.18.30

 

 

Magret de canard avec une sauce

au miel et pain d'épice                             €.18.90

 

Faux filet de bœuf  «  Simmentaler »,

sauce au poivre concassé

ou  au beurre à l'ail *                              €.19.50

Souris d’agneau confite à l’ail

et au thym*                                                €.19.40

 

* Plats accompagnés de légumes de saison et de la garniture du jour

[ Nos menus...    ]

 

 

[ Menu régional maison à 26.50 €.  ]
  

 
Presskopf accompagné de crudités

 


*****


Ravioles « Gfeldi Knepfle » à l'Alsacienne
servies avec salade verte

 


*****  

            
Munster au Cumin


ou


Tarte maison

 

[ Menu gourmet à 34.80 €.    ]

 

Carpaccio de saumon d’Ecosse à l’huile d’olive et au citron vert, salade au vinaigre balsamique 

   

                                       

ou

 

                                   

Feuilleté d’escargots, à l’ail des ours et aux petits légumes

*************

 

Croustillant de sandre aux petits légumes croquants,

pommes safranées à l’anglaise et sauce parfumée aux feuilles de citron vert       

 

ou

 

Magret de canard aux agrumes et au romarin*

 

ou

 

Faux filet de bœuf « Simmentaler », sauce au poivre concassé ou au beurre à l'ail*

                  

*************      

                                                            

                                              

Assortiment de fromages

 

ou

 

Dessert au choix

( Hors Irish Coffee et café gourmand )

 

 


[ Menu enfant à 9.90 €     ]

 

Assiette Alsacienne
 
*****              
Filet de poulet à la crème servi avec la garniture du jour

 

ou

steak haché servi avec la garniture du jour
  
*****             
Glace surprise

 

[ Nos desserts ...    ]

 


Coupe glacée 3 boules au choix
avec Chantilly                                                    €. 6.80
    


Café Liégeois  / Chocolat Liégeois                 €. 7.50

 

Banana split                                                      €. 7.90

 

Coupe Dame Blanche
( Chocolat chaud maison )                              €. 7.70

 

Sorbet arrosé                                                    €. 7.90

 

[  Nos spécialités faites maison ...     ]

 

Tarte maison                                                     €. 5.80

 

Tranche de vacherin glacé avec un coulis
de baies rouges                                                €. 7.20

 

Crème brûlée au grand Marnier                   €. 7.80

 

Mousse au chocolat de Guayaquil

et crème anglaise parfumée

au Baileys                                                          €. 7.90

 

Irish Coffee                                                        €. 7.90

 

Assiette de fromage                                        €. 6.50

 


Hôtel - Restaurant Ritter'Hoft
23, rue Principale  - 67360 Morsbronn-les-Bains
Tél : + 33 ( 0 ) 3 88 54 07 37  -  Fax: + 33 ( 0 ) 3 88 09 45 29  -  Mail:  info@ritterhoft.com

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